凡在白米镇的客邦家有了归天之人，灵柩都暂停安旅堂内。每逢初一和十五，安旅堂都要念经拜佛。安旅堂有一个红眼儿老奶奶看门，她还养了一条狗。朱家后裔朱为慈(2007年81岁)的家就住在安旅堂附近。她还记得胡炳仁的四儿子胡增强四五岁(1935年前后)的时候,住的租房就在她家旁边。那时候，胡增强老爱叹气。朱为慈七八岁的时候，在安旅堂附近玩，天色已晚，突然,从安旅堂里飘出来一个周身透着冷气，长着白头发、白眉毛、白胡子，穿着白大褂子的老头，冰凉的手一把抓住她的手臂，往安旅堂里拖。她吓得拼命的喊妈妈，往家里跑。朱为慈想起当时的场景还后怕。这也许是安旅堂里棺材多，造成他儿时的心理阴影吧！
民国以后，因连年战争，捐多税多，加上天灾人祸，贫苦人去世后，无钱买棺材，常常抛尸荒野。安旅堂做了许多善事，办起施材局和义冢,让丧家到柯万成木行买棺材，然后到安旅堂结账。施材局先后施舍棺材2000多口。安旅堂还积极参与施钱的同善堂、提供食宿的悯旅堂等开展的慈善活动。
安旅堂每年举行三次关帝庙会活动,活动时间分为正月十三、五月十三、十月十三。各户轮流坐庄，18家全部会齐在一起会餐，从早茶、中饭、到晚餐，每次除了焚香叩拜关老爷外，还开堂议事。当时盛况可用八个字来形容：规模很大、热闹非凡。庙会议事的内容大致可分为以下几项：一是协调18家内部经营方面的一些矛盾；二是商讨对付军警捐税的策略；三是如何处理好与当地人的关系，团结好上层人物等；四是研究经费的统筹与使用。有趣的是晚饭后，还要进行一个庄严的交接仪式，由本期“会主”将卷好的关帝画像双手高高举起，下一期“会主”也毕恭毕敬地双手接下，表示下一会期由他家主持举行。此外外籍同辈女性还有互相拜干亲的。这样外籍商人在白米更增强了团结的纽带。
客籍商人来白米立足开店做买卖建庄园，并不是一帆风顺的。他们得与地方豪强斗。白米这地方土著居民有一姓势力最为强大，其中八个子弟横行乡里，鱼肉百姓，被称为“八虎”。“八虎”早就不满意外籍商民在他们脚下开店经营，从事商业活动。终于有一天，矛盾爆发，“八虎”大打出手，砸了白米街上所有客籍商店，推倒柜台，打碎橱窗玻璃，砸烂坛坛罐罐，打伤人员——就差纵火。客籍商人告到官府，在一位同宗的王姓县太爷（如皋县令）的支持下，以王姓为主的客商大获全胜，一纸通缉令下，“八虎”连夜遁逃他乡，不知去向。客籍商人从此抬起了头，在白米站稳了脚跟。
从前，白米分为大白米和小白米。小白米在大白米林家涵子（小白米桥）西，约500米。有副对联写道：
大白米，小白米，大小白米一白米
新通扬，老通扬，新老通扬两通扬
小白米桥
胡沇源在小白米、马沟、唐联等地先后购置16张田，每张田大小不等，自成一方，小的一张16亩，大的一张48亩，共300多亩。每一张田置一车篷车水灌溉，还附设有几间泥房草盖的胡家庄屋，供佃户居住。草房子小修佃户负责，大修胡大房负责。胡沇源和当地的地主比起来，是个小地主，他家后来主要靠经营茶庄。姜堰有个王家庄屋有几千亩田，民间说，姜堰到海安72条沟，沟沟都有王家庄屋的田。王家庄屋后来败落下来，主人下乡讨吃时在一块田里大便，问及谁家的土地？答说：姜堰王家庄屋的。主人方知是管家的瞒住了他家这30亩土地。
胡沇源及其子孙在白米村的28组建庄园，安置一大家子人。帮胡大房收租的先后有沐有山、丁如金、顾伯有、顾宝旺等。收租忙起来的时候，白米镇胡源泰茶庄管事洪成浩也过来帮忙。据洪成浩的妻儿回忆，那时洪成浩有自己的印章，经常端着刻有自己名字的小茶壶，在那段时间收 入不错，家里添置了一张矮八仙桌，还经常带大块的猪油回来。洪成浩的这段历史后来影响了儿子的前途，儿子高中毕业时是班上的团支部书记，因父亲当过“二腿子”，没有能参加特种兵。
缪荣株，1944年生，毕业于南京师范大学中文系。《姜堰名人》主编，加拿大《大中报》《泰州晚报》专栏作家。泰州历史学会顾问，华港镇下溪村荣誉村民。发表小说、散文近千篇。