时值二月中下旬，邳州的寒冬，仍如亘古的冰川猛兽，放肆不羁，青面獠牙。
窗外风声呼啸，带有一丝湿冷，寒冷寂闷，我只能躲在室内，缩在床上，抱个热水袋和家里的狗子，慰求取暖。这天气，连诗人陆游都冷的直说：“溪柴火软蛮毡暖，我与狸奴不出门”，又遑论我这种俗人。
在邳州，除了热水袋和狗，还有最后一个取暖方式，叫做“多喝热水”。
当我准备给自己斟上一杯白开水的时候，才想起来家里还有一板茶饼。
冬天饮一壶热气腾腾的茶，可以暖胃健脾，活络经血。根据《本草纲目》记载，连李时珍自己也是“每饮新茗，必至数碗”。
家里的茶饼是朋友送的“老班章”。老班章即是茶名，也是地名。来自云南西双版纳的老班章古茶树，是云南最为出名的大叶种茶，茶叶肥厚且无比饱满，芽头满是绒毛，摘一叶，嗅嗅，便能见到茶香味深，煎煮后更是拥有强烈的春野气息。
喜欢喝普洱茶的人，都说“老班章”是“普洱茶王”。
那么，硬邦邦的茶饼要怎么食用呢？
需要将其精细的包装一层层分拨开，用茶匙取出一小部分。在玻璃茶壶中，加入适量的水，等待煮沸。当水沸腾后，再投入茶叶，以尽其味。
年份越陈的老班章就越醇厚，价格甚至比金银更昂贵。仅仅是在煮泡，独属于陈年普洱的霸道的苦涩和清香茶气，已经奔涌而来。
茶，上了年份的更醇厚，人，也是如此。
当年，我喝茶也是为了解渴而已，囫囵吞枣一般，一饮而尽，根本不会细咂慢品。而这些年，因为兴趣使然，我学了茶艺，开始去懂“茶”。
品茶，重在于“品”，需要沉心静气。就如同我画画，重在于“创作”，需要沉稳平和，慢慢梳理，仔细酝酿。
等待茶水煮沸冒泡时，普洱就算煮好了。斟入杯中，慢啜一口，悠扬的回甘，从喉咙中漫出，能给阴沉的冬日带来暖意和一抹亮色。
茶，有七种分类——绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、花茶。
绿茶之青翠碧绿，红茶之郁，黑茶之霸道香浓……各种茶叶的窖制工艺、味道、香气皆不相同。从不发酵，轻发酵，半发酵，全发酵到后发酵，不仅仅是中国茶叶的多样化，也如同人生百味，尽付一杯茶中。
老班章茶气刚烈，口感十分醇香。初入喉舌，浓重的苦涩味状似要冲破牙关，不过苦涩退化快，一旦回甘生津，丰富的蜜香涌上舌尖，好似兰花花蜜一般，味道清冽而饱满。
在不同的环境中，品茶的心境也是不相同的。前年冬日在鸡鸣寺、灵谷寺喝茶。南京的雪是不多见的，坐在佛前借着雪景品一盏香茗，清茶皓月照禅心。看那杯中茶从干枯到伸展，在水中沉沉浮浮，宛如在阐述生命一般，云卷云舒，四季轮回，皆在杯中，宠辱不惊。在漫长的时光中截取静静的一段，惬意地品茶，恬淡之情便油然而生。
不同的人对茶也有不同的理解。对我而言，生活中的必需品，便是这“柴米油盐酱醋茶”。忙里偷闲能掬一杯黑茶，味道深远，口感绝佳，还能驱寒暖胃，很难不乐在其中。
今年冬天这么冷这么漫长，不如先吃盏茶。