想起孩提时期，每当临近春节，吃着刚刚做好的热豆腐，喝着挤压豆脑时流出热腾腾香喷喷的豆浆，嘴中就不由自主地流出幸福贪婪的口水。
记得在官湖镇老家上小学期间，每年大约都在腊月二十五或二十六这个时间，我的母亲就要叫上左邻右舍5至6位大人，到某一邻居家去做豆腐。只因当时年龄小，我搞不懂为什么做豆腐不能自己在家里做，而要叫上那么多人一起做呢？后来到我懂事时，听母亲说方才了解，其一，做豆腐不是一个人的活，需要齐心协力相互配合，其二，做豆腐是技术活不是人人都会的，其三，那个年代每个家庭经济条件都不太好，然在用大锅烧豆汁时，需要用不少的煤炭和柴草，如大家在一起，一家接着一家烧，就能节约不少开支。现在想起当时母亲说的话仍感触很深，真是穷则思变困难的日子不好过啊。不是当今小孩没有经历过贫穷的日子，随意浪费食物和大手花钱，不珍惜家长的劳动成果，想想就让人痛心。
看到大人们有序紧张做豆腐的热闹场景，真是让人欢喜让人醉，看这边有三个人专门负责磨豆汁的，那边有两个人负责烧豆汁点豆脑的，这边还有两个人负责挤压豆脑做成品豆腐的。可以说他们是分工有序井井有条。要说这三个程序中，最有技术含量的要数点豆脑这道工序啦。因为在点豆脑时一定要掌握火口，做到轻重适当，才能做出上等的豆腐。
母亲知道我喜欢喝热豆浆，所以在豆浆未出来之前，就让我到家里拿来一个小铝锅，准备盛挤压豆脑时所流出热腾腾香喷喷的豆浆水。待母亲将刚做好的热豆腐端到家里时，我便急不可待地让母亲给我先打一碗热豆腐，并在豆腐上面浇上事先准备好的辣椒酱，随后便狼吞虎咽地大吃起来，此时，我是一边吃着热豆腐一边喝着香豆浆，心中就如喝蜜一般，飘飘然尽情地享受着，嘴被辣地嘶嘶叫满脸流着大汗，还是阻挡不住一个劲的狂吃，那种幸福地感觉犹如神仙一般。
热豆腐真好吃，香喷喷的热豆浆真好喝，让我永生难忘，过节就是好！