胡大房（一）

从姜堰市城区沿328国道东行10公里，至元和桥（原三元桥）下车，沿建材路向北，就到了白米镇白米村28组（原腰庄大队一队）。从公路北行200米，就到了胡大房（家有长子，国有大臣,按胡锦涛大爹胡炳荣的称谓），当地人又叫胡家花园（按胡大房秀丽风景的称谓）、胡家套、胡家舍、胡家垛子、胡家圆沟（按胡大房四周庄河地形的称谓），胡家庄屋（按胡家庄田称谓）。在胡锦涛高祖胡沇源未来之前，这儿在历史上曾叫做王家庄。

住在和胡大房一沟之隔的西边丁家巷（原腰庄大队四队）的丁为章说，胡大房的人和丁家巷的30多户人家红白喜事都有人情往来。丁为章祖父丁长胜去世时，他还记得记事簿上还写着胡大房的名字。

白米镇紧靠着老通扬运河和姜海公路（328国道）,西边是马沟，早在元朝就创设了官设的驿站——急递铺，东边与海安县曲塘镇毗邻，相距6公里,素有泰州东大门之称。穿镇而过的姜海公路东连沿海，西通内陆，成为上河（通南平原）与下河（苏北里下河地区）的分界线；依镇而流的老通扬运河南达长江，东入黄海，北接淮河，江、淮、海三水在此交汇，浇灌出了一片土质肥沃、资源丰富、交通便利，以盛产大米而闻名遐迩的鱼米之乡。社会上有“金白米,银马沟”之说。

白米为何取这个名呢？又是何时叫白米？史书上未见明确记载。解放初《江苏地名录》云：“县城东10公里，相传六百年前此地特产‘晚金籼’，被列为贡品，故名。”按时间推算，600年前当在元末明初。而据民间传说，古时候的米叫桃花米，顾名思义，颜色是红色的。到了唐朝时，读书人称为“红粟”。据说元朝时泰州有一位州官下乡巡视，到了白米这儿，地方官吏设宴款待，可州官对美酒佳肴不感兴趣，端起饭碗，却不由得馋涎欲滴。原来白米出产的大米属带粳性的籼型稻米，品质精良，色泽白中显青，晶莹圆润鲜发亮。米粒形状细长，腹白小。煮出的饭粘度适度，胀性强，油性适度，米不断腰，具有绢丝光泽，香气横溢，吃起来滋润芳香，富有糯性。煮出的饭未开锅就闻到一阵阵饭香，吃起来香喷喷，软绵绵的。煮出粥来比里下河地区产的米能多结两层膜子。州官过去吃的是红米饭、红米粥，现在吃到白米的米，不禁连扒数口，赞叹不已：“好米！好米！”他问这是什么品种？地方官吏一时讲不清楚，就找来当地的老百姓。老百姓告诉他，这是本地的特有品种，名叫“金籼”。州官连吃三碗，吃完后，亲自作了番调查。他发现白米的大米，享有较高的声誉，由来已久，这与其独特的地理环境以及大力兴修水利是分不开的。

老通扬运河横穿白米境内，把整个白米分成南北两个部分，大片稻田都集中在河的北岸，一字排开，东西绵延约20华里。由泰州城向东至白米一带有30多条引水口，引长江水灌溉农田。白米就有大小涵闸十几座，可见白米地段灌溉枢纽的稠密。这些涵闸，牢固结实，作用巨大，可抗旱、可排涝，旱涝保收。每道涵闸口子通道长约丈余，两边均用直径近1尺的巨大杉木打桩。可至千年不会腐朽。桩是一根靠一根，两排约数十根竖桩，腰间再用大杉木方固定，保证哪怕落差丈余的水流也冲不垮两边的泥土，质地之固，叹为观止。不要水时，或可插上闸门或堵塞涵洞，可放可收，灵活机动。难怪有人赞誉为“都江堰”。

稻谷是特别喜湿、喜温、喜光的作物。白米所处的地域环境，完全满足了这几方面的要求。白米南距长江不过数十公里，有东姜黄河直接引江水灌溉，江水为甜水，水质优良。“梅伏”季节，大小涵闸洞开，水稻沐浴在湿甜之中,饱饮江水。干旱年成，江水低落时，则以淮水为主，水质也较好。水稻的栽植，无干旱之忧。即使有海水倒灌，每当此时，大大小小的涵闸关闭，拒咸水于境外，保证了白米的稻谷，永受江水或湖水的孕育，得天独厚。此外，白米东距黄海，不过数十公里，深受海洋性气候的影响，夏季雨水充沛。特别是“梅雨”季节，大量降水，满足了水稻生长的需要。白米地处东119°48′-120º18′,北纬32º20′-32º22’之间，属北亚热带，日照在13个小时以上，温度30°C左右，雨、热、光同期，对水稻的分蘖发棵极为有利。

白米的土壤处于上下河之间，既不是上河地区刮风上天的飞沙土，也不是里下河地区的黏土，而是介于中间的一种夜潮土（白天干层以粒状为主，有机肥施得多，有机质在1%左右，轻壤质，保肥性略高于沙土，具有多量毛管孔隙，夜间转潮，保墒力好。这种夜潮土全县仅为1.83万亩,占总面积的1.86%），对土质结构进行化学分析，富含钙、镁、钾、磷等养分，最适宜水稻生长需要。再说白米地区的地势，属锅沿地带，地势不高不低，高易干旱，低易涝，除特大自然灾害一般淹不到，旱不掉，地势环境十分优越。

有了长江水灌溉，又有了适宜于水稻生长的好土壤，于是就在这里大力发展优良品种金籼的生产，使这里成了远近闻名的“米粮仓”。后来这个州官把金籼米进贡给皇帝，皇帝吃了，也大加赞赏，查问这是什么地方出产的？州官回禀：“产米之地还没有名字呢，恭请圣上赐名吧！”皇帝赐名“白米”。从此，金籼米成了贡米，白米就成了这里的地名。

关于“白米”，民间还流传一副对联，也颇有影响。传说，明末通州有两个举子，乘船赴京赶考，途经白米，准备停舟吃午饭。这时，一只白鸡在岸上引颈啼鸣，一举子站在船头，随口吟出“白米白鸡啼白昼”，并呼唤另一位举子对下联。同来的举子，绞尽脑汁， 对不出下联。船驶离白米行到姜堰西郊一个村庄，已近黄昏，岸边有一只黄狗对船狂吠，一问，这个地方叫黄村。这位举子灵机一动，猛然想起了下联：“黄村黄狗吠黄昏。”后来，这两位举子到达京城，双双高中。

无独有偶，在胡沇源的老家也流传着几乎相同的民间对联故事：一个书生考秀才,先生上联曰：“白狸寺白鸡啼白曦。”书生愣了半天对不出来，在先生的启发下，才对出了：“黄牛村黄狗吠黄昏。”因此先生给了他个“附生秀才”，即秀才之末等，民间称“半秀才”。