岠山位于古邳镇北部5公里睢邳交界处。山体呈西南东北走向，纵约3000余米，横约1300余米,海拔213.4米,是苏北地区居连云港花果山之后的第二高峰。山体为石英岩，平列四峰，西峰最高，常有云蒸霞蔚，故名“白云崖”。
关于岠山的传说有多种。一说在盘古开天辟地之时，山尖几乎刺破天宫。天大怒，命令大力神用神锯猛锯，把此山锯成四截，一截弃东，一截弃西，一截扔北，一截留在原地，故四峰连体，合称岠(锯)山也。
二说名为葛峄山。是在邳地立国之后，一些达官贵人、文人雅士、医学家、农学家纷纷来此观光游览，并对这里的山水、植被进行研究开发。当发现漫山遍野生长着藤蔓植物，且山民每天都在刨、挖其地下肥大的根茎，问其何物，答曰:“疙瘩藤。”原来这种植物的根茎如同今日的山芋，含有大量的淀粉，不但可以食用充饥，还可以加工成粉丝、糕点等食品。农学家便命名为“葛藤”。居住这里的百姓又相继发明用“葛藤”茎皮加工绳子、编织提篮、睡席、盛粮袋子等生活用品，以及加工成葛皮布，后又加工衣服和床上用品等。
后来，又有一位名曰葛洪的神医来到此山，又发现此山生长的“疙瘩藤”是一种珍贵的中草药，尤其是根茎部可人药，具有防病、治病作用，葛神医便称之此植物为“葛根藤”。因此，后在李时珍编著的《本草纲目》中也才有葛洪用“葛根藤”炼丹的记载。至今在此山上还留下葛洪炼丹的水井和葛仙洞等遗迹。
再后来，时任邳国国君得知此山盛产珍贵植物，大有开发利用潜力，立即下旨，实行封山保护，统一开发利用。于是，在山上山下很快布满了不同种类的葛藤加工、葛藤炼丹等大大小小的生产作坊。因满山遍野的作坊房舍均带有“葛”字，时人又取“峄”为此山最大之意，便自然称之为葛峄山。古时，岠山(葛峄山)山巅有寨，寨内有“泰山行宫”，宫内有“葛仙洞”，洞前有“葛仙井”，此遗址今仍在。
新中国成立后，由于乱采滥伐，岠山树木被砍伐一空，一度成为荒山秃岭。1960年部队在弥陀寺东侧百米处建有雷达站，发挥了很好的军事用途。1980年江苏省电台在此建“徐州地区电视转播站”，10年后亦撤走。2005年，山顶又新建宗善禅寺和康熙行宫等景点。对于岠山绿化，历届地方政府和社会团体都很重视，特别是社会贤达、有识之士呼声更高，多次组织人力栽培、种植，都因管理不善，而未奏效。20世纪90年代中期，古邳镇政府在征得县政府同意后，决定恢复“古邳八景”，多方集资，几经周折，终使岠山绿化及景点恢复重建等工程初见效果。2008年4月“突破睢宁”拉开帷幕。岠山绿化等工程纳入县委、县政府重要决策部署，总投资1700多万元，造林3700亩，植树32种，120万株，成活率达92%，岠山绿化终成现实。
近年来，县委、县政府以“两汉三国文化、山水湿地景观和中国儿童画之乡”三大特色旅游品牌作为开发旅游业重点，其中开发建设岠山景点是全县旅游业的重中之重。通过连续三年的大力投入，环山道路、新建亭阁、绿化造林等工作已经全面完工。其中先后投资1300万元，造林面积2250亩，计裁植了松柏、樱花、榉树、山楂、山桃等多种乔灌木品种20多个，近200万棵，使一直荒秃多年的岠山又披新绿，又添灿烂多彩新姿。2011年铺设环山公路1.4公里，同时被徐州市批复为国家AA级景区。
走进今日之岠山，满目锦绣，风姿绰约，林海绿涛，四季涌翠。高木与矮树相宜，常绿与落叶相映，林密景深，鸟语花香，庙宇亭榭，熠熠生辉。花果满山，游人不绝。特别是每年节日期间，人流如织，热闹非凡，山门上的对联犹感绝妙。置身山巅，眺望无边无际的园野，心旷神怡，大有一览众山小之感。
近年，岠山景区每年接待游客达10万人次，吸引了广大游客前来古邳参观游玩。岠山景区正在争创“国家AAA级旅游景区”。