我市作为全国大蒜的主产区之一，已有2000多年的种植历史。特殊的区位优势和产业的持续推动，让我市成为全省最大、全国有地位、国际上有影响的大蒜产业基地。
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产量高 质量优
我市耕地面积有174.9万亩，大蒜作为老百姓种植的主要经济作物，常年种植面积稳定在60万亩左右，年产量达80万吨。适宜的气候环境与土壤条件，为我市大蒜产业发展构建了良好的区位优势，也为大蒜品质的保障打下了基础。
碾庄镇碾庄村村民曹太引看着今年新收获的大蒜个个色泽鲜亮、饱满充实，他对记者说道：“今年风调雨顺，这个雨及时跟得上，蒜长的很好。大部分都是6公分半以上，你看这蒜头确实喜人。”
眼下，正值大蒜的晾晒时节，房前屋后不乏村民们对大蒜进行初步加工的忙碌身影，晾晒、翻蒜、剪须、去茎，粗加工后的净蒜相较于原皮蒜，更具价格优势。而传统蒜区的蒜农们，早已在多年实践中，形成了一套高效的蒜季管理经验。
正在家门前晾晒、修剪大蒜的宿羊山镇何家村村民何付军介绍道：“一定要合理密植，栽种稀一点，蒜头就会大一些。把蒜从地里挖出来后，就要把蒜头盖上，防止晒裂。等过了一天一夜，水分下去了再剪。剪好的蒜头摊开来晾晒一段时间后，再剪底下的蒜须，然后还得再翻2~3遍。”
同样在对蒜进行粗加工处理的碾庄镇倪庄村村民刘平梅表示：“几年前，一亩地干蒜最多也收不到2000斤，今年一亩地干蒜得收2500斤到3000斤左右。选种选的好、管理跟得上，产量也就上去了。”
配套机械化生产技术
效率更高、成本更低
先天的区位优势与后天的管理跟进，共同奠定了大蒜增产增效现状，而传统的生产模式，也反映出大蒜属于劳动密集型作物产出的事实。近年来，随着我市农业机械化的不断发展与推广，大蒜联合收获机、链齿式残膜回收机等应运而生，不仅提高了耕作效率，更降低了农户的生产成本、减轻了蒜农的劳作强度。
市农业农村局农机推广站站长戴尔建说道：“像大蒜联合收获机一个小时就可以收一亩地，而人工的话，三个人一天能挖到一亩地就很不错了，这个效率得到了大大的提高。而且机器碰伤蒜的比率不超过2%，比人工挖伤的比率还低。”
第一次尝试使用大蒜联合收获机的土山镇街南村种植大户贾炳华，看到收获的效果后，高兴道：“省时省工省力，速度快，还安全。我打算明年就采购机械，栽蒜机、收蒜机都买，通过实现机械化，提高工作效率，降低劳动成本，降低劳动力的强度。”
而在大蒜收获后，尝试着使用链齿式残膜回收机，进行地膜回收的宿羊山镇贾家村村民王跃对记者说：“我们这里以前地膜回收都是用人工，捡拾的效果比较差，很多小片的都丢弃在土地里，对土地的污染也很大。我今天看了这个机器的回收效果很好，捡拾完之后，土地也是平整松软的，我们不需要再去机耕，直接就可以种植了，成本能降低30%。”
不断探索尝试新技术、优品种
此外，我市大蒜产业始终坚持结合生产抓科研，研究和推广水肥一体化、双色膜覆盖栽培、病虫害绿色防控等大蒜优新配套生产技术15项。技术上，因地制宜的探索与尝试，也得到了有关专家的认可。
农业农村部环境保护科研检测所研究员张贵龙说道：“邳州在肥料的检控上实施了一系列的措施，包括环保型抗拉力地膜的应用，在全国比较有示范性。”
据了解，我市共建立大蒜标准化示范区10个，引进培育和示范推广大蒜新品种5个，近3年累计推广面积36.7万亩，增产大蒜3718万公斤，新增产值9295万元。引进示范推广“徐蒜815”，“徐蒜917”，“徐蒜918”、“鲁蒜王1号”、“鲁蒜王2号”等新品种10个以上，全市良种覆盖率达90%以上。与此同时，我市也一直致力于良种的更新与提升，积极与科研院所合作交流，研发适宜本土种植的优良新品种。
市农业农村局农药管理科科长鲁守强表示：“我们今年要发布的，是跟徐州农科院联合研发的新品种“邳州白蒜1号”，作为邳州的主导品种，这个品种产量高、品质好。今年在我们的示范点上，它的产量比常规的普通蒜种高10%到15%，一亩地干蒜产量能达到2700斤左右。”
截至目前，我市大蒜产业年均总产值39.24亿元，占农牧渔业总产值的17.01%，创造出了全国县域产区内绿色食品原料标准化生产基地规模第一，生态原产地保护产品国内唯一，大蒜单产第一，大蒜品质第一，大蒜产业化发展第一的“五个第一”，综合实力始终位居全国前列。而勤劳朴实的邳州人民也将继续耕耘不息，在这片沃土上走出致富好“蒜道”。
编辑：朱昱
融媒体记者：朱芷萱
摄影：王壮
特约摄影：太极
本文源自微信公众号:邳州银杏甲天下