乡村轶事之一 ：一一翻汪逮鱼（作者：黄兴洲）

“翻汪了！”不知谁一声吆喝，惊动了一大片人家，正在用竹杆粘知了我忙着往家跑，慌慌忙忙扛着捞鱼的臽子（线结的网），提着脸盆向东大汪跑去。
三天前的晚上一群人在大汪边洗澡，大人小孩二、三十人，庄里的超子水性好，他打着水漂在汪塘中央玩水，觉着许多鱼儿乱撞他，还有的咂他的皮肤，他大声地告诉洗澡的人说：“哪天咱都来使劲翻这个汪，汪里鱼不少，碰腿。”
洗澡的人中首先响应他的是东亮，说：“超子哥，咱明天晌午就干。”响应者一齐表示同意：“管乎，明天晌午大家都来，翻它个筋的。”

汪里的鱼好像听懂了人们的话，水皮上成群的参子吓得乱窜，顶起一拨拨浪花。
我和队里一伙半大小子都才十五、六岁，一听说哪里有翻汪的，头插蜂窝里去了，翻汪逮鱼多姿啊，吃鱼是小事，逮魚是乐事，翻起来的汪里，小鲤骨腿密密麻麻乱了水皮，鱼头浮在水面上，用臽子一捞，白花花的一大捧，向脸盆里一倒，活蹦乱跳。
风参子刁滑，只在汪中央深水处游动，水性好的踩着水去捞，臽子里尽是拃把长的大个，一条大参子抵一捧小鲤骨。
鲫鱼在深水里探着头，呱叽着鱼嘴换气，水性好胆大的踩水去捞，臽子沉入水底，从水底向上抄，捞上的鲫鱼个子大，比参子还大。
丰硕果实只属于有本事的人，我这样的水性只能在浅水里捞小鱼虾。
汪里的水还不够浑，几个水性好的鼓励大家使劲搅浑汪水，让潜在水底的鲫、鲤，鲇，吱歌吟（刺儿鱼）都逼出水面，水浑了，水底空气少，什么魚也喘不开气，死逼它们浮上来，捞魚的可得手。

常言说：浑水摸鱼，大概就是这意思。水性好的在深水里搅，满汪的捞鱼人一起搅动汪底的泥助力，不一会汪水浑了，小鱼小虾呛得趴在水边，妇女、儿童不需下水也可以在水边用手摸鱼，汪里鱼真多，水面上密密麻麻，水边魚虾成群打浪，真是伸手可得。
大汪靠东、靠北边长有芦苇，鲫鱼，鲇鱼，刺儿魚聪明啊，都躲进芦苇棵里，臽子伸不进去，林子，小六他们有经验，早就准备好了扦子，把铁丝一端磨尖，另一头绑在米把长的竹杆或细木杆上，从芦苇丛中对准露头的鱼身使劲穿去，一穿一个准，雪白的鲫鱼或黄色的鲇魚在扦子上挣扎，林子看不中小鱼小虾，尽缠大个的，他们的裤带上掛满用柳条穿着鱼腮的大个，半斤几两的。
翻这次汪，凡是到现场亲自参与者，无不满载而归，会逮的，鱼篓里有大也有小，三、五斤不止。最笨的，不敢下水的，斤把小鱼虾是跑不了的，我的臽子稍微大一点，捞的魚虾也有三斤多。
半截庄子的男女，大人小孩都参加了战斗，几十口人把汪塘四周都围严了，有水的地方就有魚，只要到场伸手的，反正没有空手而归的。

这种翻汪逮鱼，是人为的，平静的汪塘水面只要有成群的魚冲浪，就能引起“魚鹰子”们动心，一声号召，一呼百应。
还有一种翻汪，沤麻，沤苘时，那种臭味把汪里魚虾薰起头了，小魚虾被薰得趴水边，大点的魚在深水中游荡，引得大人小孩围汪边转，但不敢逮，为什么？
麻和苘是经济作物，生产队靠得是用麻皮苘皮换钱开支，也分给社员一些作为换油盐的资本。
沤麻时，把捆好的麻个子扎成排放在水中央，表面苫上麻叶，压上泥，插上棍子固定，防止它翻排，一般下水七八天，麻皮由青变黄，皮烂了发滑了，麻皮可以和麻杆脱离就叫沤熟了，沤熟的 麻杆子出水时摆干净湿泥，扛到田里撒开晒干备用。
沤苘省事，把苘杆捆好埋入污泥中，经过三四天的功夫，等苘皮表面发滑，起出用水摆净，趁湿剥皮，用水摆净苘皮上的烂东西，搭在扯好的绳上晾晒，干了后发白，或卖或用都是上等材料。

沤麻时，需保持水面平静，沤麻水臭，呛起的鱼虾虽然引人眼馋，但不能下水去搅和，一是怕影响水温的提高，拖延沤麻成熟的时间，二是搞不好搅翻了浮在水层中的麻排，得重新压泥，费力费时不合算。
虽然水臭了，鱼起头了，队长怕人逮鱼惹祸，就派人看住汪塘，谁下去扣谁工分，工分可是社员的命啊！
好不容易等出完麻排，鱼大多都呛死了，水臭鱼虾也不能吃了，只有经过一年，几次雨水冲击，原来臭水中的污物沉淀到泥底，生产队在冬闲时车水扒汪泥搞塘肥，汪水才能重新换清，魚虾再复原生机。

那些年，农村化肥农药普遍少，自然环境好，汪里鱼虾繁殖快，没污染，也好吃，特别是捞出的鱼虾鲜的熬不完，余下的在锅里烤干。亲戚朋友来了，用青红鲜辣椒一炒，加上蒜瓣片，五色俱全，香气诱人，吃的开胃，是一盘上等的待客佳肴。现在的大饭店里是没有当年的那种锅烤鱼了。都是鱼贩子搞来的，但炒一盘辣椒靠鱼也需二三十块或许更贵，人们喜欢吃啊，有句顺口溜：锅烤鱼炒鲜辣椒，神仙姿的把腿跷。

可惜现在再也没有那样的汪塘，也没有人再享受那种无比爽快的农家乐了。