黎明时分，沉睡了一夜的城市渐渐睁开了惺忪的睡眼。居民小区附近的早餐店、风味小吃摊已经铺排就绪，在晨曦中迎接早起的食客光顾。丝丝的烟火气在清新的空气中袅袅升起，公交站牌下等候早班车的乘客、过往的路人、偶尔穿梭的车辆，打破了街道的宁静。绿化带内的花草含着晶莹的露珠萌意十足，勃发出的生机与律动渐足的街景，构成了一幅立体的城市晨起画卷。
路牙边上的杂粮煎饼摊位，已经有陆陆续续的人排队等候，老板为即将到来的红红火火生意开始忙碌起来。
初识杂粮煎饼是很多年以前的事了，那年出差到山东济南，返回前夕到火车站把随行物品寄存后，利用等火车的间隙，走马观花地上街闲逛，去感受泉城“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的秀美风光。漫步在背街小巷，映入眼帘频次最多的要数杂粮煎饼的小摊或者门店了。当时感觉它只不过是众多地方小吃的一种，不一定适合自己的口味，没有去驻足品尝，只任其名字在记忆中留下浅浅印记。
与杂粮煎饼相知于前年的一天早上，路过西区南门，一堆人簇拥在一家杂粮煎饼门店前排队购买，引起了我的注意。好奇心促使我随波逐流，上前凑起热闹。等了许久终于拿上热腾腾的煎饼，咬了一口，味蕾瞬间被唤醒。随后我又买了两个带回家与家人共同分享，孩子被它的独特风味深深折服，自此便喜欢上了杂粮煎饼。初中住校后，基本每周回来总要吃上一个解解馋。
风搅动了世界，我也毫不例外。从上周五下午开始，风真的如气象预警那样“疯”了起来，露出了狰狞的面目，裹挟着漫天飞扬的尘土，疯狂地拽着树枝呜呜怒嚎着，天昏地暗中被摧折的枝丫、树叶像失去重心的舞者，跌跌撞撞落在地上。树木没有了往日摇曳的风姿，大自然失去了应有的底色。次日早上，窗外的树枝依然随风飞舞，远观大路车辆稀疏，偶尔也有电动车在奔跑。凭感官判断，风已没有昨天晚上刮得那么猛烈，心里纠结了一会儿，最后还是骑着电动车出门了，顺路给孩子买一个杂粮煎饼和一杯豆浆。
然而事与愿违。刚出小区门，风依然像失去管控的野马恣意狂吹，扬尘一直不停往眼睛里钻，我不得不停下来揉了几次。大路上行人稀少，四野空旷，感觉像回到了冬天一样冷飕飕。心里暗暗嘀咕“不如开车了。”当看到有电动车从身边驶过，忽然间想起了《真心英雄》歌曲，“不经历风雨怎能见彩虹”的歌词久久在心间回荡，激发出来的勇气、底气从心底油然而生。心想：“这点风算什么，他阻挡不了我前行，一定要给孩子传递风雨无阻的信念，坚定风雨前行的信心”。随即让孩子紧紧抱牢，我无所畏惧气势如虹地在风中穿行。虽然没有风和日丽的日子骑行那么快，但还是顺利地来到经常买杂粮煎饼的摊位。只见街上静悄悄的，往日熙熙攘攘的街道，变得门前冷落鞍马稀。各种小吃摊位都被篷布包裹得严严实实，一个都没有出摊，只有路旁早餐店内还有人出入，我的早餐计划落空了。
因为没有买到心仪的杂粮煎饼，孩子眼神黯然，流露出不快，心情顿然不悦。 “不吃了，直接走！” “那怎么行！今天这么冷，不吃杂粮煎饼，吃其他的也行，咱们往前边找找，如果没有，买点其他东西吃，不能饿肚子。” 好在时间还早，骑车顺路找了几个地方都没找到，只得到一家早餐店内买了几个包子和一杯豆浆，这顿早餐在凑合中结束。
周日，春光明媚。我早早来到杂粮煎饼摊前，周围已经聚拢了挎着书包的学生、刚从菜市场回来的大妈和着急上班的年轻人，他们都在满脸期待地排队等候。此刻风和日丽，城市繁华再现。晨光中充满诗意的烟火气逐渐温暖着一座城。
由于经常光顾，得知老板是一名进城务工自主创业者。他每天天不亮就带上准备好的食材，骑车五公里来到此地卖杂粮煎饼已经好多年，靠每天的收入维持着全家生计。
煎饼摊是老板用自己三轮车改造成的一个流动摊位，车的顶部和左右两侧用不锈钢焊制了支架，装上了有机玻璃。外侧面向大街，人在车子的内侧站立操作，车上的“杂粮煎饼”几个大字格外显眼。液化气罐外挂在驾驶位的一侧，车兜改成了一个简易的操作台。装满由绿豆面、玉米面、小米面、普通面粉、清水等调和而成的面糊桶紧邻鏊子。鸡蛋、花生碎、火腿肠、榨菜丝、葱花香菜末、佐料、酱汁以及提前预制好的干果子排列在鏊子前方。右侧摆放着印有“杂粮煎饼”字样的纸质包装袋、塑料袋和淘洗干净的生菜。不大的空间内排列有序，每个物件的摆放让操作起来方便顺手。
老板三十多岁，中等身材，头戴一顶黑色的棒球帽，经常受风吹日晒的面容在黑色的口罩包裹下略显黝黑，身上系着带有Logo图案的褐色围裙。一双炯炯有神的眼睛目不转睛地盯着鏊子，举手投足间尽显利索和干练。 “老板，前边还有几个？”我大声问道。老板边忙碌边环视了一下四周，略加思索道：“还有六个。”“好，我要一个。”“加什么不加？”“老规矩。”“好。”老板应声忙了起来。我边等候边与老板聊了起来。“昨天早上我来了，你没出摊?”“昨天风大，灰尘多，咱这在外边做，那样不卫生，所以没来，你记住我电话号码，下次来时提前打电话，免得到这儿排队等候时间长。”
说完左手提起勺子，从面糊桶内舀了一勺面糊，扬起手呈流线状下落至鏊子中央，刚把勺子放进面糊桶又一刻也不耽误轻转鏊子，右手用刮板画起了同心圆快速将面糊摊匀。刚刚还是赤裸着黑色的鏊子瞬间好看起来，圆饼冒着热气，咝咝作响。待饼边缘翘起，左手拿起一个鸡蛋，在鏊子边上轻轻一磕，鲜黄的蛋黄和蛋清从蛋壳内丝滑般滚落而出，随着刺啦声响，左手转动鏊子，右手快速用刮板戳散刮平，饼被鸡蛋渲染成了一副秋日图，金灿灿、黄橙橙。待蛋液半凝固时右手娴熟地用勺子从佐料盒内舀出花生碎，黑芝麻均匀撒在饼上，接着刷酱料、放干果子、生菜、葱花香菜，紧跟着像流水线作业一样用铲子从一侧卷起，捏紧卷实。挥动有力的右手将铲子向下一压，咔嚓一声金黄色的杂粮煎饼从中间被拦腰截断，霎时间，杂粮香混合酱香，生菜、葱花香扑面而来。对折后左手持饼，右手套袋一气呵成，瞬间一个色香味俱佳、香气诱人的杂粮煎饼摆在了面前。 看似普普通通的一个杂粮煎饼，方寸之间承载着梦想孕育着希望。不但让人们在自家门口品尝到了特色美食，而且使创业者靠着勤劳的双手，丰盈了自己的生活同时不断书写“幸福是奋斗出来的”诗意人生。
作者简介：刘少春，曾长期从事媒体宣传工作，现就职于渑池县财政局，爱好看书、写作，闲暇之余写写文字，为生活增添一点乐趣。