5月7日，在宿羊山镇桃园村的蜂蜜糖醋蒜腌制现场，记者看到，工人们正在进行削蒜头、装坛、浇汁等工序。
宿羊山镇桃园村党支部书记耿振东介绍：“大蒜要到八九成熟的时候腌制糖醋蒜最好。我手里拿的这个就是一颗九成熟的大蒜。为了腌制出更好的糖醋蒜，我们村里预留了一亩大蒜，从中期到后期一点农药都没用。”
桃园村腌制的蜂蜜糖醋蒜一经出售便供不应求，这主要得益于村党支部书记耿振东秘制的蜂蜜糖醋汁——采用洋槐花蜂蜜代替白糖，腌制出的糖醋蒜更加酸脆可口。耿振东说：“到目前为止，我们的糖醋蒜销售情况很好，下午会把腌制好的600多斤糖醋蒜发往徐州。我们腌制一斤糖醋蒜，成本价大约在4元。目前售价是每斤7元，每斤净利润3元。”
此外，宿羊山镇是大蒜主产区，当地各家各户都有腌制大蒜的习惯。桃园村用洋槐花蜂蜜秘制的蜂蜜糖醋汁，深受本村及周边村民喜爱。村民陈善红说：“听说村里有这种蜂蜜糖醋汁，我们把蒜剥好装坛，直接来这里灌汁，方便省事。”
今年是桃园村第一年尝试腌制糖醋蒜，耿振东告诉记者，在稳定销路后，村集体还计划重新建设厂房，大批量腌制糖醋蒜。耿振东表示：“腌制糖醋蒜能让每吨大蒜增值1000元到2000元。如果尝试成功，我们会带动村民共同参与，让大家都能够从中受益。”
融媒体记者：程艳芳
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