“营养餐”是一项民生工程、民心工程，备受社会各界关注。新学期伊始，广大学子重返校园。为保障学生在新学期吃上放心可口的“营养餐”，我市职能部门、配餐企业履职尽责，各学校压实责任，确保学生在校吃得营养、吃得放心、吃得健康。
监督护航
严查每个环节
“营养餐”事关学生健康。江苏惠康有限责任公司主要为城乡10多家学校配餐，每天配送份额约四五千份。近日，记者来到该公司的生产车间看到，工作人员按照相关规定制作饭菜，从采购原料到生产制作，每个环节都经过严格的检测和控制。
江苏惠康有限责任公司食品安全总监王亚军说：“我们使用的原材料全部有检测报告。加工过程中，采取的是净菜配送方式，净菜到厂之后，质检员对货物进行二次质检。”
据悉，在开学前，江苏惠康有限责任公司就对工作人员进行了培训，并彻底打扫厂区的环境卫生。同时，为保障饭菜到学生口中的温度稳定，配送途中，该公司在每辆配送车上都安装了加热器进行保温。
按时配送
确保用餐品质
同样忙碌的还有徐州奔启食品有限公司，该企业主要为运平路小学、华山路小学等24家学校配餐，每天配送份额约两万份。考虑到配送量较大，企业上足人员、设备和配送车辆，保证饭菜口感和加工、配送的效率。
徐州奔启食品有限公司生产办总经理周恒先说：“集团公司配送车辆目前有45辆左右，专门配送学生的营养餐。”
当天，记者跟随营养餐配送车抵达辽河路实验学校，据悉该校共1600名学生，1354人在校就餐。配餐企业工作人员将营养餐卸至固定地点后，校方专人对餐品留样检查，并测量中心温度是否达60°以上。随后，双方工作人员一同把餐品放置在各教室门前。
辽河路实验学校学生丁瑞轩说：“营养餐不仅热乎乎的，口味还很好吃。”
辽河路实验学校副校长杜庆祥说：“在就餐过程中，我们安排校长、教干、家长进行陪餐，结合就餐情况，向配餐公司反馈餐品的口味、质量。”
据了解，为确保学生“舌尖上的安全”，相关职能部门定期对学校食堂、配餐企业，以及配餐的全流程进行监督检查，并对相关工作人员进行全方位培训，提高专业素养和服务水平，让营养餐更美味可口。
市市场监管局餐饮监管科副科长谭光磊表示：“我们定期对营养餐配送企业进行监督检查，确保配餐制作及配送的整个流程均符合安全卫生要求。同时，配餐公司必须严格按照食品安全流程执行每一个环节，切实筑起校园餐食品安全的‘防火墙’，撑起师生健康的‘保护伞’。”
记者 / 林琳 苏飞
编辑 / 程智 责编 / 郭修彤
编审 / 张瑞 监制 / 彭严
文章来源：邳州新闻网