近日，记者走进江苏维昌生物科技有限公司分选车间，一股浓郁的黑蒜香气扑鼻而来。工人们正在将每一头黑蒜仔细去皮，并按照直径进行挑选。黑蒜的制作过程需要经过发酵、分拣、包装等环节，确保每一颗黑蒜都符合质量标准。
江苏维昌生物科技有限公司行政经理赵晓东介绍：“我们的黑蒜产品采用云南大理洱海的独头大蒜为原料，经过一个月的发酵时间，两斤大蒜能够生产出一斤黑蒜，主要销往广州、福建等城市，同时出口日本、韩国等东南亚一些国家。”
江苏维昌生物科技有限公司主要从事大蒜收购、冷储保鲜、出口贸易和深加工以及黑蒜、黑蒜精华液的研发生产，企业冷库存储能力约2万吨，年产黑蒜40万吨、黑蒜饮品80万吨。企业注重优化生产工艺，加大科技研发投入，紧跟市场需求，研发生产高端系列黑蒜产品，增加产品附加值。该公司还积极参加各类展会和培训，与同行交流学习，不断提升技术水平和品牌影响力。
赵晓东表示：“我们会多研发一些更符合大众口感的产品，打开更广阔的市场，把健康的食品带给千家万户。”
自2020年首秀举办至今，江苏特色伴手礼评测活动已成功举办四届，获评产品共计222件。江苏维昌生物科技有限公司凭借其优质的黑蒜产品，荣获“江苏优选好礼”奖。这一荣誉的获得，不仅彰显了维昌生物在黑蒜领域的卓越品质，更体现了其通过质量管控和科技创新实现企业发展的坚定决心。
邳州市消费者保护委员会秘书长孟军介绍：“优质伴手礼是我们这次活动的最高奖项，全省只有30家企业获得这个奖项，说明江苏维昌的黑蒜产品在全省还是很有竞争力的。”
伴手礼，是城市的文化名片，展现了一地一域的魅力和文化自信。近年来，我市积极推动地方特产的发展和推广。通过组织参加展会、评选活动等方式，为企业提供了展示和销售产品的平台。此前，在第二届“江苏好礼 舒心相伴”江苏特色伴手礼评选活动中，江苏黎明食品集团有限公司生产的“好蒜道”黑蒜入选“江苏特色伴手礼”。
孟军表示：“我们将申报更多企业积极参与这种评选活动，让邳州企业把一些好的产品推荐给全省的消费者，进而促进邳州地方经济的发展。”
融媒体记者：胡敏
摄影：王煌
编辑：裴培
文章来源：邳州新闻网