苏中一带农户，不管住的顶头府、旁舍儿还是三架梁、五架梁屋子，堂屋都放一张家神柜。为了吉利，家神柜用榆木。家神柜，一般高96厘米，长174厘米，宽70厘米。家神柜上挂神像，有三堂菩萨、有刘关张、有福禄寿禧财、有老寿星，旁边有一副对联：“宝鼎呈祥龙香结彩,银台吉瑞凤烛生花”。还有的人家买一些无锡泥人放在家神柜上，也有些人请几尊小菩萨安在家神柜上，初一、月半好敬香。在家神柜上点神灯、置烛台、香炉。神柜西头供奉祖宗牌位，东头供奉灶神。灶神像两边贴其中的一对联：
廿四上天言好事
三十下界保平安
日察人间事
月申天上知
逢年过节，家家户户点上大香敬菩萨，同时从柜底拖出一只蒲团，一家大小磕头拜佛，求上天保佑。有正规家神柜的农家并不多，但家家户户都必备家神柜。没有家神柜的用其它家具代替，最多的是用一张书桌放在堂屋正中央，也放上香炉烛台。更有一些贫困户，连书桌也没有，甚至连一张像样的桌子也没有，但他们仍对菩萨很虔诚，用土墼砌一方台，上面用板子搁着。没有香炉，放一粗瓷碗，没有烛台，将木板用土红染红，钉两个钉儿可以插蜡烛就行。不过也要贴年画，若没年画，用红纸请塾师写一幅：“天地君亲师”，挂在堂上也行。不管大家小家、穷家富家，家家都敬菩萨，家家都有家神柜。
苏中一带有这样一个习俗，大年三十晚上，家家户户堂屋家神柜的右角绿色的盆子上盛着用糯米煮的陈饭。高高堆起的陈饭上面镶着又大又甜的红枣或黑枣。盆子上面插着一支青翠欲滴的柏树枝，上下用红纸条缠绕。柏树枝上结满了银杏、花生。陈饭盆上还插一根贴着红绿旗的陈饭旗。老百姓用这样的方法祈祷来年风调雨顺，国泰民安。胡大房的主人与民同乐，凡是没有陈饭米的穷人，凭胡大房发的票到胡大房领米，煮陈饭供菩萨。
地主中有善者，也有恶者。善者，凡是佃户送租谷上门，管待中饭一顿，处处不较量。恶者，苏陈区张刘乡地主郭易哉的租秤，每石比市秤大34斤。蒋垛地主孟廷昆收租所用“蒋垛斗”比“国斗”（市斗）大5斤。官庄部分地主卖粮时在斛子里安上了一只胆，称为“姜斛”；收租时将胆拿掉，称为“租斛”；量租时不用耥子刮平，用手轻轻一掳，称为“摸斛”。农民送去1石租，量下来不足9斗。张甸沙梓乡有3种量制：伯斛，每斗16斤；黄桥斗，20.3斤；地主收租用的“沙梓斗”，高达27.5斤。农民说：“沙梓好大斗，一箩装四斗”，“沙梓斗，吃人的口。”。地主对租粮要求苛刻，要上筛下扬，不潮不瘪，无泥无灰无杂，稍有不如意，就七折八扣。更有甚者，麦要含在嘴里不碜，稻要浸水,粒粒下沉，黄豆要脚踩皮肉两分。大伦庄大地主黄大猴子收租，特设三道关口，即：验谷，送来租粮，先用皮鞋底搓，小麦要磋成粉，黄豆要皮肉分开；风扬，验谷合格后，再用风箱扬，扬下来的谷壳、瘪粒不许佃户带走；过斗，收租用大斗，耥子留耳朵（刮不到两边）。
胡大房的四个太太对佃户交租不较量，佃户每年在八月半和过年交1—2只犁鸡（仔鸡）就行了。过年的时候，交来的鸡作风干鸡。在收租时，为了防止收瘪稻，胡大房准备了用风机将瘪稻扬去，但一般都不用。有一次，当佃户来交租时，家人王四发现少交了，就高声责怪。三太太听到后就批评王四说：“王四，少就少点儿吧！”泰州胡源泰茶庄大堂经理洪承浩帮助胡家收过租。他说，胡家不管收到租还是收不到租从来没有逼租的。姜堰胡源泰茶庄管事殷荫堂说，胡家收租从来没有嫌不足的，称一称倒在场上，远路还管饭。沐春和（沐有山孙子）祖孙三代都是胡大房佃户，到现在还说：“种他家的田种得惬意哩!”三老太平时用的短工，在给他们工钱时，用铜勺勺小钱，从来不较量。
当地有好多穷人，常常到胡家吃闲饭。胡大房在农忙的时候，每天用稻子的谷嘴儿米和糁儿掺和着做许多饼堆在筐儿里，就放在大门口，随便什么人来都可以拿着吃。到胡大房吃饼，是沐有山每天必做的功课。胡大房的长工们看到沐有山披着衣，拄着拐杖走过桥来，就悄悄地议论说：“吃泊儿食（白食）的又来了。”
在白米一带至今还流传着胡大房收养五个孤儿的故事。姚荣交12岁时，由胡树铭（姚家称胡树铭为监爹）从徽州带过来到黄桥裕泰和茶庄学生意。姚荣交长大成人后，三老太帮他在胡大房圆沟西边砌了3间草房，并帮助完了婚。姚荣交的妻子39岁时病逝，49岁时自己也去世，留下了五个孤儿：观寿、观喜、观祥、红英、五红兄妹，最大的才十几岁。五个孩子在家无人照应，三老太就将五个孩子接到胡大房来，抚养成人，由胡家人安排了工作。老三姚观祥是胡大房最后一个伙计，16岁时离开胡大房，至今还健在，从海安燃料公司退休,系该公司中共党支部委员。
缪荣株1944年生，毕业于南京师范大学中文系。《姜堰名人》主编，加拿大《大中报》《泰州晚报》专栏作家。泰州历史学会顾问，华港镇下溪村荣誉村民。发表小说、散文近千篇。
评论列表（7条）
@周峰 老师，胡大房只是客观地真实地细节化地叙述一个苏中地主的情况。這家地主有3100年的家谱家训家风，传承中华民族传统家风，不涉及阶级、阶级斗争理论。[玫瑰][玫瑰]
@缪荣株
地主阶级是封建社会的剥削阶级，不论个别地主在某些时候表现出一定程度的善举，都不能改变其剥削压迫广大农民的本质。在新中国成立后，经过土地改革，广大农民才真正实现了翻身做主人，拥有了自己的土地，实现了平等和公正。一一徐州周峰
@刘晓红蕲春艾灸+小儿推拿 涛哥祖父辈是地主，這个地主之所以善盖一方，是因为有3100年的家谱家训家风传承。22年和妻幸福采访，进行开发式旅游，徐徐拉开胡氏家族史的帷幕，並受其中华民族胡氏传统家风家训的熏陶，提升品德，向优秀的共产党员目标渐进。[玫瑰][玫瑰]
小时候听到我奶奶讲过很多故事，我家原来也是地主，后来啥都分了，以前收到帮助的人也是知道感恩，帮助度过难关
以前真的很多地主也是讲良心的
对于因果报应有敬畏感[捂脸]
@魏光珍 @毛国权 胡家出伟人，跟读书，善盖一方关系密切，还原了一个不一样的善地主，后面还有许多细节要写到祖父辈。关键词：祖母陈启秀是伟大的长辈！[强][强]
我多次发帖说，胡氏家族善盖一方，轮到唱青苗会的一家有困难，胡大房支持，照顧要自杀的寡妇安排开豆腐店，抚养五个孤儿成人帮助找工作，对佃户少收租免租……天下到哪里找這样的好地主？