事关学生身体健康
新学期开始了
孩子伙食怎么样？
食堂就餐环境如何？
卫生如何……
一起和小编了解下
“营养餐”
确保成为“放心餐”
江苏惠康有限责任公司是我市其中一家营养餐集中配餐企业，目前主要为英华路实验学校的学生配餐，每日配送总数约3000份。
记者在企业的更衣走廊看到，这里配有专门的挡鼠板、消毒柜等设施，所有人员进入生产车间前，需做好手部卫生并穿戴好防护衣物。在生产环节，操作间明厨亮灶，摄像头实时监控。临近出餐点，工作人员正忙着将做好的饭菜装盒打包。
江苏惠康有限责任公司集中配餐负责人万磊说：“我们所有人员都持有健康证上岗。在制作过程中我们严把安全关，对餐具彻底消毒。在配送过程中，我们也要保证饭菜的温度。”
新学期开始，市市场监管局官湖分局对该企业进行了为期一个月的驻点监管，主要查看原料采购、餐食配备等情况。
市市场监管局官湖分局局长刘江表示：“我们对企业加工食品的全流程进行监管，查看各个环节是否符合相应食品安全规定，同时不定期进行抽检。”
“陪餐式”
护好学生“每一餐”
为了让学生吃饱吃好，近年来，我市新建、改扩建了不少学校食堂。其中，新城中学在今年3月份新建了食堂，并于5月份投入使用。该食堂分为两层，每层约有500平方米，可以满足近4000名学生就餐。
新城中学食堂主管顾军说：“在食品加工过程中，我们将成品、半成品和原料分离，避免交叉感染，加工好的食品在室温下存放不超过两小时，每次做好饭菜后，我们都要进行留样。”
临近午餐时间，记者来到该校食堂看到，桌椅摆放有序，食堂环境宽敞明亮，已经炒制好的饭菜配有专门的防护网防护，工作人员“全副武装”，头套、口罩等一应俱全。
学生丁施文说：“我们学校新建的食堂明亮整洁，饭菜可口，菜品种类丰富，我们都很喜欢吃。”
据了解，新城中学为学生提供三餐服务并推行陪餐制度，确保师生伙食质量。
新城中学副校长韩鹏说：“每天我们都有教干值班，维持就餐秩序，同时陪伴学生用餐，发现问题及时反馈。”
据了解，我市有各级各类学校食堂230多家。为进一步做好校园食品安全工作，市市场监管局、市教育局食安办等部门单位联合开展督查活动，要求责任主体落实责任，加强硬件设施建设，从学生健康成长的角度做好食品安全的各项工作，筑牢校园食品安全防线。
市市场监管局餐饮监管科副科长谭光磊表示：“我们通过检查发现，部分学校食堂存在墙皮脱落、冷藏冷冻设施效果欠缺等问题，目前已督促学校进行改正，并对从业人员进行了定期培训。”
记者 / 林琳 索晓飞
编辑 / 程智 责编 / 郭修彤
编审 / 黄扬 监制 / 彭斌
文章来源：邳州新闻网