人活着，无非你的味觉老化了，不把吃放在心上，只要是正常的人，没有不喜欢吃的。于是，我有一段时间，对于吃的方面非常着迷，只要听到哪里有好吃的，不管远近，不问贵贱，都要亲临其境去尝尝。也正是那段时间的执着，所以，才成就了我做一手好菜的手艺。现在，亲朋好友都说我做菜好吃。一听到这些赞美之词，我心里舒服好受，精神振奋，这就更加激励我在饮食方面好好去学习，探索未被发现的领域。
我这个人，就这点好，不问做什么事，最大的优点，就是认真。这在单位是出了名的，尤其是我那个教语文在全市出名的叔叔，对于我来说，他经常批评我那么认真干嘛，稀里糊涂的过吧，人生不就是走个过程吗，有什么意思呢？我的叔叔就走的和我截然不同的路。他非常聪明，记忆力惊人的好，可就是不认真。他在我们学校，历年来都在高三年级教语文。经他教的学生，语文成绩都很好，尤其是对学生的作文指导，成绩尤为突出，学生和家长都非常满意。他在学校里，虽然有本势，可校领导并不喜欢他，主要的原因就是他不管做什么都不认真，而且行为散漫，不太听话，还傲气冲天，这样的人，领导怎么能喜欢呢？
领导不喜欢我叔，可学生喜欢，学生家长喜欢，我也喜欢。他讲意气，家族关念浓厚，只要是我安排他办的事，大都能够完成，至于多好多好，就不能较真了。
我叔特别喜欢我的儿子，我的儿子对我这个教语文的叔也特别喜欢。因为我儿子的作文写的很好，这就引起了他的关注。我叔有时在我面前说：＂志宏，我得好好培养佳佳（我儿子的名），这孩子写作天赋很好，有才，想象力丰富，只要能正确引导，将来前途无量。＂
听到我叔说的这话，我并不当真，因为小孩子的一时爱好，并不疑定能成为终身职业。写作文好，是受我们家大人影响有关，我们家人上辈和我都是学文科的，至于将来当不当作家，关系不大。但是，既然如此叔说了，在他面前我就附和的说：＂你这么看好佳佳，那你就在他身上下点功夫吧！＂
我叔当即应下来了。他说：＂好！就这周六，放学我就到你家给佳佳指导作文写作技巧。＂我说：＂行！那我就弄点小酒给你喝喝。＂我叔愉快的答应了。
我记得，那天周六，天气很好，虽然是冬天，一天的阳光洒在大地上，无风静亮的，晚上很暖和。
我叔在给我儿指导作文写作技巧。我在厨房忙乎乎的做了四个小菜。然后又把冰箱里放的肉馅拿出来，包点饺子。我心想，我用一个小时的时间，包上一百个饺子就够了。虽说我做的四样菜不太值钱，我感觉味道还不错，那么，我要是在把饺子包好，就更加锦上添花了。于是，我找出长白山的蜜蜂，拿出特级饺子专用粉。从和面，到调制馅子，我都精心细致的制作。结果，我叔说他有生以来第一次吃这么好吃的饺子。他对我赞口不绝，临走的时候，我和老婆都没有吃，我叔把那五六十个饺子收拾收拾都带走了。临走的时候还说：＂不好意思，这饺子太好吃了我得带回家给你婶子和你小弟弟们尝尝。＂
我叔提着饺子高高兴兴的走了。他走后，我问儿子：＂你大爹指导的怎么样？＂儿子说：＂大爹讲的好，在选材和立意上，见解独特，立意新颖，安他指导的那样写，我的文章会写得更好的。＂
听了儿子的话，我很高兴。心想，我下劲精心包的饺子没有白费功夫，只要儿子有所收获，我就心满意足了。
等到星期一上班的时候，我在校长办公室，听到和我要好的朋友讲：＂老陈，你的那个教高三语文的叔，听讲，只要他喝酒，课就上的特别好。他教我儿子，儿子回家说的。＂我说：＂这事我还真不知道。不过，他的课我是听过的，最大的缺点就是把古文读错句子。还有一次，我陪教育局局长听他讲的《指南唐录后序》，路线讲错，粗心大意，下面注释就有，说明他连课都没有备。＂我朋友问：＂那还得了，这不是大事故吗？＂我说：＂局长没有听出来，但我也没说。下课后，我叔还问我讲的怎么样？我摇了摇头。他一直纳闷，我就是没有给他说。＂
我对我朋友说，任何人，都有长短处，我叔也不例外。但是，我叔就是吃认真，还有，对待女人也特别好。我朋友摇了摇头说：＂你不说这些我还真不了解你叔的情况来。＂
我叔在我家吃饺子的第二个星期一，他来到我办公室，是专门问我那天晚上的饺子是怎么包的？我没好气的对他说：＂怎么你想学？＂一会儿我又对他说：＂你学不会，因为你做事不认真。＂他笑笑摇了摇头说：＂别吹了，难道说比写文章还难吗？＂我说：＂两码事，这是一对＇风马牛不相及＇的事。＂他一而再再而三的请求我问：＂饺子馅是怎么调的？＂我还真详细的告诉了他。这回他特别认真，找纸找笔记了下来。
等到又一个周六，我叔叫我上他家是饺子。我吃了，那味道比我们家的饺子味道差多了。可是他问我怎么样？我只有唯心的说：＂还不错！＂他满意的点点头。
后来，我到他们家，从和面到制馅，手把手的教他们，可我叔没有真正学会，我婶子见窍就会，她到把我的手艺学到手了。但是，很遗憾，后来，她竟然和我叔离婚了。我叔窝了几年气，早在八九年前就得病离世了。离婚后的＂婶子＂，利用他跟我学的手艺，在我们市繁华地段开了一家饺子馆，生意竟然很好。知道这些后，我心里真不是滋味……