粥 （作者:陈志宏)

从上世纪六十年代，我朦胧记事起到现在已经过去六十年了。这六十年里，我吃喝玩乐，消磨了许多美好时光，我不后悔，因为我本身是个平民，胸无大志，对自己要求不高，又是个没有什么追求的人。不过我的嘴很刁钻，爱吃爱喝，可老天爷偏偏不公，让我生在一个天底下最穷人的家庭中。

我五十年代末，出生在一个穷困潦倒的知识分子家庭中。那时，父母亲因人陷害，被开除公职。无奈之下只有回到天下最贫穷的老家，指望亲人们能拉巴一下，可是没有人愿意抻出援助之手。所以，我们就上无片瓦 ，下无立锥。不过所好我还小，并不记得这些苦难。

后来，我渐渐的长大了，父母亲总算带着我们兄弟姐妹六个人稳定了下来，有了自家的两间茅草屋，能够睡上富足一些的麦穰窝了，也能吃上山芋干煎饼了。
这时，母亲在锅屋里烙着煎饼，看着我到她跟前，问我饿了吧？就让我去鸡窝里掏个鸡蛋，打碎在快要烙好的煎饼上，然后在撒上点葱花和盐，叠好让我吃的美味香甜。这样的好吃的煎饼，母亲只能让我烙一次煎饼吃一次。她说：＂你饿弟弟妹妹们也饿，也得给他们一人烙一张。＂

吃了母亲的煎饼，父亲从外面背回来许多河贝，那是六保河的鲜贝。他让我到五百米外的古井里挑了一担水。父亲把河贝一个个用鞋发发净，从今天渡到明天。第二天，父亲让我和他一起，让我用铁锤砸破河里壳，他将河贝肉一个个从壳里抠出来，然后用食盐水再洗净后，再用食醋再洗一变后，再用清水洗两遍，我挑了三趟水，总算把二斤多河贝肉洗净了。父亲对我说：＂今晚上，我烧鲜贝大米弓粥给你们喝，这是别人家不吃的东西，我在青岛上大学的时候，学校食堂常用海贝海参烧对虾汤，我就不信了，六保河的河贝就烧不岀来好喝的粥？！＂我也是将信将疑。但是，不能打击父亲的积极性，就鼓动的说：＂爸，你烧河贝粥，一定会好喝的。＂
父亲说：＂烧烧看，反正什么都得尝试尝试吧！＂

父亲烧河贝粥，我全程跟着打下手。父亲叫我把二斤河贝肉剁成碎粒后，让我烧锅。我家平时烧稀饭的大锅烧热后，父亲到上大豆油，葱花姜沫翻炒两遍，然后到进河贝肉翻炒出香味后，到上醋炝，到进约有十七八斤水，放进一斤多点大大米，锅开以后，大米熬到五成熟，这时候放花、楜椒面熬八成熟就不用烧火了，锅底下的余火就足够用了。约十分钟后，我父亲又放有二两陈醋，如果稀的话，父亲就用一点淀粉勾起。匀溜溜为宜。这时放上盐、香菜，盛入碗中，再滴点香油，你喝一口，那鲜味就甭提了，好喝的不得了。

父亲后来还尝试着烧我们村子里人都不吃的老鳖汤、黄鳝汤。父亲对我说：＂烧这两样汤一定要记住，多放点姜沫，醋的酸味要适中．只要是汤，辣椒面，胡椒粉千万不要放过多，微辣就行了。＂

现在，我回想父亲当年烧汤的主要食材，都是村民们不吃的东西，因为遍地都是，六保河里更多，随手拈来，经过父亲的智慧我们兄弟姐妹喝到最好的汤。现在看起来．这些东西，都是最有营养价值的，所以，我们的兄弟姐妹后来都考取了大学，这要感谢父亲的汤。

父亲烧粥是一把好手，他能五香粥、豆类粥、小米粥、玉米粥、江米粥、山芋粥、南瓜粥等都熬制的味道，极端好喝。受到他老人家的影响，我现在烧粥、煮粥、熬粥也都能达到人喝人夸的地步了。不信，你那天抽空到我家来尝尝吧！