洋河酒厂内的美人泉，是全国罕见的平原地带泉水，水体纯净甘冽，它是洋河美酒的命脉，也是洋河镇良好生态环境尤其是水环境的集中体现。
我们现在看到的美人泉，是洋河酒厂文化旅游区于本世纪10年代初期开发建设的，现已成为闻名遐迩的热门景点，是洋河一张靓丽的名片。
年纪大点的洋河人都知道，美人泉原来不是这个样子，也不在现在这个地方。1995年版《泗阳县志》中载有当年美人泉的图片。梅香姑娘苗条清秀，池中泉水清澈见底，水面倒影清晰宁静，酿酒厂房影约可见，画面充满了诗情画意。
美人泉本来不在洋河酒厂的厂区。我们小时候看到的美人泉，是洋河镇西门村一个水清如镜的芦苇洼塘。
美人泉最早的名称是“美人井”。《泗阳县志·杂记编·地方传说》记载：
美人泉,在洋河酒厂院内。传说很久以前,洋河镇西首一财主家,有个无依无靠流落他家的孤女梅香,常受财主虐待欺凌,梅香痛不欲生。一年冬天,财主叫梅香买酒,梅香走到土井旁,正欲投井自尽,恰被九香仙女碰见,一把拉住她,原来九香肩挑水桶是为王母娘娘准备蟠桃会来寻找酿造仙酒水源的。九香问明情况后,拔下凤头碧玉簪晃了晃,顿时桶里水变成了酒,给梅香装满一瓶带回。财主喝了这瓶酒,香甜美味,异于往常,便逼问梅香来由,梅香不敢隐瞒,如实相告。财主欲得宝簪,陡起歹心,暗中跟梅香去找仙女要簪,当梅香接过仙女宝簪时，财主猛扑过来。九香用手一指，陡起一阵狂风，财主一命鸣呼，仙女将梅香带上天去。此后，人们便称此井为美人井，井水就叫美人泉，用香甜甘冽的美人泉酿酒，就是香飘四海的洋河大曲。
这则传说，解释了美人井与美人泉的关系。井水和泉水，都是地下水，泉是地下含水层露出地表的地点，井是人工打出的泉，井是泉的一种形式。
两县《县志》中所记的四口古井，都在明清时期的白洋河镇区。其中的绵花井、圣泉现已无人知晓，而彭家井、莲花井至今还为人们津津乐道。
彭家井位于现在的洋河镇平安社区。因井旁有彭氏家族聚居，因此称为“彭家井”，它还成了自然村庄的名称，简称彭井，现在平安社区居民五组域内。
《洋河酒志》收录了清代王铮的组诗《洋河八景》，其中第五首是：
彭井栏痕
汲引多年费辛苦，银床留得绠痕新。
系腰莫漫夸前事，刻画应知迹未湮。
王铮，宿迁著名藏书家王相的祖父，年轻时曾任归仁巡检司官员，在洋河供职。他于乾隆五十八年（1793年）去世，《洋河八景》创作于乾隆年间，距今已经250多年。当年，彭家井的井栏已磨出深深的“绠痕”。
莲花井位于现在的洋河镇东圩社区。米市街小东门外有条与通京大道（今徐淮公路）平行的小河。河两岸有一组寺庙，北岸从西向东依次是瑞麟庵、夏祠堂、百子堂、魁星楼和东关庙，南岸有东岳庙和传瓢庙。小河南岸有口古井，因井栏石板上雕有莲花图案而称为“莲花井”，小河也称为“莲花河”。
建国初期，莲花河畔的寺庙渐次倒塌拆除，莲花井也已废弃但还有迹可寻，但“仙人传瓢莲花井”的故事流传至今。2021年，宿迁市洋河新区段古山河治理工程开工。现在，古莲花河作为古山河的延伸段已经竣工，若能修复莲花井，将不失为洋河镇一道美丽的风景。
三官井位于洋河镇西门社区，即现在洋河集团22万吨酒罐区。这里原来有座三官庙，洋河素有72庙之说，较大的庙宇都凿有水井，三官井在三官庙山门前，与三官庙隔了一条土路。
三官井造型别致，井口为正方形，内边长约四尺，井口上装有一个“十”字型石梁，井栏由花岗岩制成，整个井口呈“田”字形，可以供四个人同时汲水。
明清时期，洋河古镇的街头巷尾、古寺深宅都有水井，既满足了镇上居民生产生活需要，也积淀了深厚的历史文化底蕴。
1977年，洋河公社在政府院内打一口深井，兴办自来水厂，家家户户通上了自来水。水龙头一扭，清冽甘甜的水流哗哗流出，方便快捷，再不用费力气去挑井水，镇上的老井渐渐弃用。为防止发生意外事故，这些井的井栏被拆除，井口被封堵。
洋河镇的自然村庄，一般都有水井，有的甚至不止一眼。洋河镇东南方向约十公里，五河之西有个村庄，居民以夏姓居多，称为夏家洼，是个古老的大村落。村中有一眼砖井，深约七八丈，水位长年离地面两至三米，井口直径八十公分，上小下阔，井壁由“牛头砖”垒成。井口有青石井沿围栏，井沿上有长年取水留下深浅不一的绳沟，有的沟痕达半寸之深，足见其年代久远。
夏家洼的井水清沏甘甜，夏凉冬暖。三伏暑日喷洒屋内可降温，数九寒天洗衣不觉手冷。干旱之年，数月滴雨不降，水位也只是稍有下降，从未干涸。1972年，生产队打了水泥管深水井，因老井离家较远，使用的农户渐少。村上接通自来水后，古井完成了它的历史使命。为了便于农机耕作，位于大田中的井口已被封堵。
洋河新区（城）成立以来，十分重视古镇历史文化研究工作。在新区发展建设过程中，发掘古井资源，讲好洋河故事，积累了丰富的经验和成果。
洋河酒厂文化旅游区内的美人泉景点，是洋河酒文化和水文化完美结合的经典案例。洋河新城名苑的乡情馆、六里棚村乡情馆的展厅里，都有老村古井的模型，留下了村民的乡愁。
在河西庄村田园综合体建设过程中，发生了这样一个故事：一天，挖掘机手开挖地基，一铲下去，发现挖出的泥土里有黑色的砖块。河西庄村乡贤田超先生和项目部负责人赶到现场，发现地下是一口宋代水井。洋河新区领导得知后，决定变更设计，少建两栋民宅，保住这口古井。
名泉古井，是洋河镇的宝贵财富。我们正在建设“绿色酒都、田园新城。”井泉，可能是也应该是“酒坊、酒庄、酒厂、酒街、酒村、酒镇、酒城”的标配。
“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。”我想，来酒镇洋河寻觅美酒秘密的人，更在乎洋河古镇醉人的名泉古井。