三 祭祀与福利
华夏先民在新石器时代就出现了自然崇拜，对天、地、日、月、巨石、树木、动物等予以礼敬，为祈求人类繁衍，并对生殖进行崇拜，如石祖、陶祖和男女交媾图等。夏商后，统治者利用和发展了以前这些道德传统，对天的礼拜演变成对帝（上帝）崇拜，对地崇拜演变成对名山大川祭奠，对农业收成的耽心，演绎成对风雨云雷土及谷神崇拜。对生殖崇拜演变成对敬祖活动。
村祭
祭祀是民间的传统纪念活动，祭天在圜丘，祭地在社，祭谷在稷，祭祖在宗庙，如社祭、腊祭，春祭，祈雨祭等。邳州内大型的集体祭祀活动很少，最常见最隆重的是大旱季节的“祈雨”活动。如岔河镇楚墩村，光绪二十四年的祈雨活动，振撼了苏北鲁南，祈雨时间长，场面惊人，影响比较大。村中搭起香堂，香堂搭上帏幔、围棚；棚前架起高数丈的祈雨天梯，天梯上绑有数十把尖刀；棚前置有火盆，盆中烧有铁索链；香堂中安放玉皇、龙王牌位，设香案和三牲（整猪、整鸡、整鱼、果品）等祭品。祈雨巫师率村民男士五十余人跪求上香祈祷求雨。这些男士三天前就要戒床，吃素食，不得与女人回家和接触，全都赤脚光背，头顶烈日，连跪求三天，汗如雨浇，还未求来阴云和雨水。这时巫师上香念咒语，围绕香堂祈使法术后，把火盆中烧红的铁索链子抓起来，在赤背上反复拉搓，一边拉搓，一边祈祷念咒语，并请玉皇命龙王牵云降雨，又赤脚登着刀刃而爬上了天梯顶上的刀尖处。一足站在刀尖上，一足跷起，一手持牵龙鞭向四方甩去，鞭僵直如棍横拉不动。一手打起眼兆四望，口中吆喝“东海龙王爷来了，龙王爷来了”，下面的求雨者和全村百姓全跪在地上，跪头祈祷，这样从上午到午后二点许，阴云密布，巫师和百姓求雨祈祷更虔诚。不多会儿，一个响雷，瓢泼大雨从天而降，巫师求雨者、百姓仍跪在地上不起，雨越下越大，地上雨水越积越多，直到雨水没了求雨人的跪地的脚跟上方才罢休。这次求雨共用５天时间，结果求雨成功，百姓都说：“是全村人求雨心诚的结果”，实则是巫师选择了可能降雨的日子并观看了天空的雨兆，后安排的一场“祈雨戏”。这种“祈雨戏”在邳州过去上演过数十次。祭天祭地祭谷神都是过去的社祭，场面大而隆重，是节日祭，是在官府和巫师的带领下，按祭祀程序进行的，却少见州史料有载。宗庙祭祖至今部分大家族还在进行，由族长带族人进行，族中人配钱，即配份子，在宗庙，即家堂庙，立祖先牌位，燃香烛火纸，摆放祭品酒肆，主持者读祭文，向祖先叩首三拜；而后在祖堂中设宴，与祖先同畅饮，酒足饭炮而结束，一般是一年一祭，也可按某房头配钱置办事谊。
福利
旧时乡社福利，实在太少，有的是有名无实，有的是被富宦人家占据或当作拢络人心或剥削的手段，具体的表现在以下几种形式。
义仓 公仓 旧时官府有公仓，官宦人家有义仓或村庄中设有义仓，以备灾荒之年赈灾济民，或低价卖于缺粮户。但这些公仓、义仓都设在官府和富宦的家仓中，是“染坊店倒不出白布”，贫穷百姓是得不到救济的。有时上级有救灾文示了，他们也只是明曰“开仓济贫”，出去的粮食很少，他们也以此大捞一把，并为自己贴金。一般开仓前要贴出告示，打锣满街巷吆喝：“清官县老爷，念乡亲手足之情，生活贫困，开仓济贫了”。或富宦人家开义仓，也四处吆喝：“××善人，大发慈善之心，叼念乡亲手足之情，开仓济贫了！”以少许的粮食换取“清官县老爷”、“××大善人”之美誉，以此掩盖他们不可告人目的。
义地 旧时一村或数村，村官和富裕人家施舍一块荒草丛生的“义地”，俗称“官地”或“乱岗子”或“乱葬岗子”，让生无立锥之地的穷人或病死、饿死无家人可找的路人有个葬身之所。
多则十亩，少则三亩，如岔河镇良壁村西有１００亩义地，是明万历年间抚沟县令全大公所施舍，俗称大官地。“官地”、“乱岗子”邳州为数不少，每镇都有几处，现称之为官地和乱岗子地就是过去义地的遗名。
善堂 灾荒之年，贫穷之人在路上病死、饿死的，在此停放尸体；或病饿倒路上无家可归、无家人过问的，在此停留为歇息之所。善堂有房屋、院落、地铺、伙房、吃食、食具，是官府、庙宇等共同供养资需。清代邳州有十五处，更厅社一处，铁佛寺集一处，良壁集村北、村西各一处，棠梨埠集一处，纪家集一处，猫儿窝集一处，官湖镇一处，三叉河集一处，八义集一处，宿羊山集一处，玉皇庙一处，八路集一处，南马庄社一处，霸头集一处，善堂至民国初期才取消。
收养院 敬老院 收养院多为佛善之人开办，方式多种，一是收养孤儿作义子义女；一是收养作学艺徒儿；一是收养作为某种政治目的；一是收养作经济目的等。收养院在清末和民国时期城市多有开办，多数为外国传道士来中国以办慈善事业，多数收养院虐待儿童。有的以收养为名贩卖儿童，从中取利，做一些损害他人，损害国家的勾当。１９５５年后均被编入托儿所或送归家人。从1980年始，村里开办了学前班，使６－７岁的儿童有了玩耍和学习的场所。而且镇里也成立了敬老院，使９５％老人在院中住养，乐享晚年。