随着时代的进步，生活的提高，人们的衣食住行和嗜好、口味也与时俱进的随之提升，当下人们若提起喝羊肉汤，大家无不手屈一指非八集羊肉汤莫属。鲜美啦、麻辣啦、怯寒啦、养生啦，能说上一大堆，甚至还弄出个伏羊节出来。有诗为证。
八 集 年 羊 肉 汤
过海漂洋走四方，八集羊肉汤最香。
麻辣爽醇汤鲜美，诚信廉惠世无双。
文火慢炖集精粹，精工巧做更鲜光。
美味实惠众人口，馨香慕来四海商。
我对羊肉情有独钟，对羊肉汤更是喜爱，而且还有过两次喝羊肉汤难忘的经历。去年夏天，孙子子祥婚后蜜月。却不忘抽时间带爺爺奶奶也出去风光，领略完台儿庄古镇风情和夜城美景后，不久又要带我们去碾庄(时间紧未能去八集)喝羊肉汤。是晚月明星稀，孙子及媳妇开车，连其爸妈叔嬸弟妹一行来到碾庄新街口西边路北一个不起眼的普通酒店，但见满屋灯火辉煌，老板笑脸相迎，室内窗明几净，香气四溢，开间里桌椅整齐，室雅香馨。稍时，宽大的园桌上摆满了美味佳肴:羊肉、羊排、羊眼、羊肚、羊肝、羊血，还有其它一些山珍海鲜，满满当当一大桌，最后才端上一盆热气腾腾、香气扑鼻的羊肉汤，汤里漂着澄黄的香油、翠绿的葱花、鲜美的香菜、诱人的羊肉。望着满桌的佳肴，闻着漂散的清香，愰若仙境，如临蟠桃盛宴，几杯美酒下肚，更是意阑兴怀、感慨万千。孩子们高兴的喜闹着，我却慢慢沉侵在往事如烟的另一次喝羊肉汤的情景里那是我在八集中学上初中的时候，一个星期六的晚上，我回到家里，看到娘正在锅屋里剥葱，看到我回来，便高兴的说:“饿了吧，队里食堂晚上不开伙，等一会到你大老爺家要一点羊肉汤来再吃。娘说的大老爺是我家东边不远的近邻爱珠老，排行老大，兄弟三都是好人。今天家里有喜事杀了一只羊，正在锅里煮呢。乡俗:自家煮的汤一下喝不完便馈赠给要好的乡邻。
天渐渐黑了下来，己经可以闻到些许淡淡的清香味了，又过了一个时辰，香味更浓了，这时父亲来家说差不多快好了，便找了个小菜盆抽身出去。不多时我正和娘说着话，大门吱的一声开了，父亲从院外开门进来，满院子月光，只见父亲双手捧着小菜盆，一边低头看喜怕汤洒了，一边小步向前走着，娘见状忙上前接过汤盆走进灶前，把汤倒在锅里，生火加热，待到开锅时，再把葱花放到锅里，顿时便漂出一缕香气。稍倾娘拿出三个黑碗，先盛了一碗给我:”喝吧，饿坏了吧。”又盛一碗递给父亲，最后自己盛了剩下的大半碗。娘又找来几张用烂山芋磨成面糊烙的煎饼，泡在汤里，连吃带喝，那汤是烫烫的、香香的，虽然没有羊肉，没有花胡菽面，但喝起来却美味无比，胜若仙汤。娘只喝了大半碗还问我吃饱没有，我说饱了，大老爺家的羊肉汤真好喝。其实心里还是想喝的，可惜锅里没有了。
“爺爺，吃饺子啦。”我突然如梦方醒，明亮的灯光照得我眼花瞭乱，只见面前的白瓷花碗里盛着皎白美味的羊肉饺子，我尝了一口，又热又香，蘸着蝶子里香愤愤的作料，越吃越香，直吃出一头汗。在回家的路上，车子欢快的在希望的原野上奔驰，车窗外万籁俱寂，大地朦胧，月光如练。