但凡年龄在四十岁以下的年轻人，估计能知道盐猴子的实在寥寥无几。
盐猴子，是我儿时最难忘的美味之一。盐猴子的样子根本不像猴子，至于为什么叫盐猴子，我也不甚了了。大概是因为放的盐比较重，太咸，吃多了容易齁着，人就不长个儿，瘦小的跟猴样，所以叫盐猴子吧。反正，好吃就行，谁还在乎它叫啥呢。小时候，实在是穷啊。乡下人的饭桌上，能有一盘清炒豆芽豆腐，就算是不错的家境了。至于鱼肉，大都在逢年过节的时候才能有的吃，平时是基本吃不上的，除非家里来了重要的客人。煎饼卷就着盐豆，炒胡萝卜，腌的辣疙丝，黑咸菜，就是家常菜。不过，娘的厨艺好，做的盐豆，辣疙丝，都特别有味道。即便是最普通的黑咸菜，娘甚至都能做出肉味来。
那会，我六七岁吧，也到了吃壮饭长个儿的时候。娘心疼我，总会变着法把最普通的食材做成最美味的饭菜，就是盼着我能多吃些好长高。盐猴子就是娘经常给我做的美味。所谓盐猴子，其实跟现在的油饼差不多。娘把平时舍不得吃的细面攒下来，看我馋了就舀出来一碗，剁几片新鲜的花椒叶，一小把葱花，加入几勺胡盐(胡盐是娘把粗盐捣碎，加入花椒粉炒的，娘放盐不多，怕齁着我)，加水调匀揉成稀软的小面饼。娘揉面的时候总是微微笑着，很细心地揉，把对我的疼爱一下一下全都揉进了面饼里。很多时候我就扯着娘的褂襟，跟前跟后地围着娘转，傻呵呵地看着娘做盐猴子。还没吃，光是闻着这面饼就特别香，简直能馋死个人。我家有口地锅，用风箱鼓风的那种。娘先在锅里倒点底油烧热，再把揉好的小面饼平放在锅里，两把柴火过后，小面饼就在锅里吱啦吱啦地欢叫着，慢慢变得金黄，诱人的香味直往人鼻子里钻。
那时候，娘还会再切几颗辣椒，把剁碎的盐猴子倒锅里再炒一遍，那味道就更好了。捏一小把盐猴子就着煎饼卷啃，真香。那会，较多的时候，盐猴子是当菜吃的。不过，我被娘宠着，大多时候都能可劲地吃。只是，盐猴子咸，娘就在一旁不停地担心，就着煎饼吃啊，少吃点，多喝点汤，别回头再齁着·····
有一回，我在外面疯玩了大半天，饿了，回家一推开门，就闻见喷香的盐猴子味道。兴奋地赶紧扯着嗓子喊，娘，娘！哎，鬼喊什么呢你，娘又没走！娘响快地在里屋应着。听着娘答应，心里别提有多么踏实。我做着鬼脸，笑嘻嘻地说，娘，又给我做盐猴子吃了？娘就一边笑眯眯地骂，就数你小东西馋猫鼻子尖！一边麻利地从煎饼筐里端出一碗黄澄澄油亮亮的盐猴子，给，才刚做好，还热乎呢。我忙不迭胡乱抓一把塞进嘴里，一边喜滋滋地嚼，一边从筐里拽出一个煎饼，一屁股坐下来，欢天喜地地犒劳我的肚子。
日子，像走马灯一样，一晃快四十年过去了。娘走后，我再也没吃过喷喷香的盐猴子。今天去姐家吃饭，跟姐说，姐，我想吃盐猴子了。姐说好，咱做。刚好，妹也在姐家帮忙，就差妹去摘了一把鲜嫩嫩的花椒叶。姐利索地洗净剁碎，掺上葱花盐巴，和面做饼，还放了两个草鸡蛋。很快，油亮亮的盐猴子就做成出锅。按说，姐是开饭店的，那手艺绝不会比娘差啊，而且用料火候也更讲究。可是，我吃着姐做的盐猴子，却怎么都吃不出当年娘做的盐猴子的味道。远远没有那般香，那般诱人。
盐猴子应该还是那样的盐猴子吧。只是，我，恐怕早已不是那时的我了。且不说口味的变化，单就这心境，或许也早已经天上人间了。
时间和环境，真的是厉害。任谁，在它们面前都不过是一粒风尘，是那么微不足道。岁月的流沙，足以把人打磨得面目全非。只是，最深处那份纯净的感情，不要弄丢了才好。
我，还是怀念娘做的盐猴子。