前些日子买了一块盐卤豆腐，吃了一半，剩下一半大约半斤多，因天天有酒场，把它忘吃了。等发現它时，表面起了一层淡黄色的膜，想丢掉，忽然想起母亲曾亲手制作的臭豆腐，于是心灵一动，用刀子把它打成小方块，扣上一个碗后，
放置在一边。
半月以后，闻到一股臭豆腐味，掀开扣碗一看，豆腐表层已经黄黄的，母亲曾教我炸汤，铁锅烧热，倒上豆油，放入切好的葱花姜丝，盐，花椒粉等作料，汤滚开后立即倒入臭豆腐里，天哪，臭豆腐的臭味立即消失了，一股特别的香味立即释放出来。用筷子轻轻一挑，洁白的乳状豆腐那特别的香味太爽了。
今天早晨制作出一碗臭豆腐，山芋稀饭加烤饼，吃得实在滋润，不信你们谁来尝尝，美呆了你。吃着臭豆腐，想起五十多年前母亲挪着小脚为我准备回校上学时的菜肴中，就有用臭豆卤汤伴上面粉加葱姜蒜烙炕的盐饼子，在宿舍吃饭时被同学们抢食一光的一幕，臭豆腐汤饼有点臭豆腐味，香气袭鼻，同学们的共产主义精神就在此时发扬光大，谁抢不到，谁嫌我带少了。
母亲死去二十八年了，她留给我的制菜手艺还没忘， 清明节快到了，我吃着臭豆腐，想着她那慈祥面容，仿佛正依门相望着呢。
娘啊，等清明节那天，我带老婆孩子回家给你祭拜，望你在天堂里耐心等候我们。