邳州老字号:“天下第一家”周家烘炉传奇(作者:刘波涛)

邳州老字号:“天下第一家”周家烘炉传奇(作者:刘波涛)

“周家烘炉誉天下,刀锋刃利实不夸。青钢活刃薄如纸,位居华夏第一家。”这是一首在社会上广泛流传的“顺口溜”。“顺口溜”提及的周家烘炉,就是位居江苏邳州市官湖镇周信达创办于1897年的周家烘炉店铺。

坐落在官湖镇官湖街南大桥北堰边的周家烘炉铺,是拥有一百多年历史的“老字号”。回望过去的坎坷经历,令人叹息。展望未来的一帆风顺,令人振奋。

历经了一百多年风风雨雨经营之路的周家烘炉铺,靠的是什么?这么多年来,周家烘炉铺炉火兴旺,靠的是一代又一代周家人精湛过硬的技术、良好的产品质量、真诚的信誉以及待客如亲人的热情,赢得了国内外众多客户的一致好评和认可。至目前为止,周家红炉铺所制造的产品,源源不断地销往国内外市场。

周家烘炉的创始人周信达老人出生于1878年光绪年间,周信达老人自幼聪明伶俐,14岁时就出家拜师学习铁艺技术。在学徒期间,只因他好学肯吃苦,和他一同学习的很多师兄弟当中,数他所学到的技术最好,是师兄弟中的佼佼者,深受其师傅的喜爱。1897年,19岁的他便出师走上社会,在官湖镇南开了一间烘炉铺,从此开始自己的铁匠经营之路。周信达老人所锻造的产品主要是镰刀、菜刀和砍刀等。在他精心细致的经营下,经过5年的刻苦努力,他所锻造的产品赢得社会上广大客户的喜爱。由此,从四面八方慕名投靠他学艺的人数不胜数。

在周信达老人所带的所有徒儿中,要说学的快、接受能力最强的要数他的儿子周建富。周建富在学习技术过程中不循规蹈矩,他在其父亲授艺的技术之上,大胆改进和创新,在原有刀具加钢粗磨、淬火、细磨等工序上,进一步提高技术含量,使工艺技术更加炉火纯青。在周建富不断提高工艺,大胆创新下,周家烘炉铺制造出的刀具等产品销售量,那真是芝麻开花节节高呢。

1937年抗日战争爆发,周建富坐在烘炉前浮想联翩。是啊,有国才有家。国遭难,家难保。日本鬼子来了,我能跟鬼子较量一番,用菜刀向鬼子头上砍去。可是,仅凭我一个人手里拎着一把菜刀能砍死几个鬼子?日本鬼子能让我的烘炉炉火不灭?是的,能,日本鬼子一定能允许我炉火兴旺,还有可能用刺刀逼着我连夜锻造刀具,那是要为小日本服务的啊。一个中国人,一个七尺男儿,能当日本人的走狗吗?不能,绝对不能!周建富决心用烘炉保家卫国。

周建富毅然告别了父母和妻儿,投入到抗日前线。他在八路军后方兵工厂建起了烘炉,充分利用自己的一技之长,为前线战士制造大刀长矛等,将杀敌利器,源源不断地运往前线,为前线战士们杀敌卫国作出了很大贡献,荣获了八路军总部的嘉奖。

青出于蓝而胜于蓝。在周氏家族中,要说铁艺技术达到炉火纯青程度的还要数周建富的儿子周玉华。

俗话说,门里出身,不会也懂三分。话说周玉华深知祖业珍贵,失传可惜。只有传承的责任,没有丢弃的理由。周玉华从7、8岁就在父亲身边转悠,围着烘炉看父亲干活,炉火正旺,烧红的铁块在父亲的手里变成了镰刀、菜刀……用夹子夹住,再往水里一放,“嗤”一声响,夹出来,往地上一放,又经过加工,就成了令人叫好的成品。周玉华看在眼里,记在心里,暗暗佩服父亲的伟大,决心子承父业,让烘炉兴旺到永远。周玉华到15岁时就掌握了铁艺技术,时常受到父亲周建富的夸奖。

1946年,24岁的周玉华独掌门户,承担起父亲的烘炉家业。在以后的经营过程中,只因周玉华精明能干手艺好,他所做出的菜刀、砍刀和镰刀等家用器具和农用工具,远销全国各地,倍受青睐。

1953年初,官湖镇政府积极响应党的号召,把官湖镇街道上十八盘烘炉集中起来,并以名师周玉华为组长,李紹祖为副组长,沈怀秀、李冒森、黄景德等为骨干成员,开办了苏北第一家官湖镰刀厂,随后邳城、陈楼、红旗等乡镇名师也纷纷入股参加。

周玉华知道,周家生产的官湖镰刀在明代就小有名气,到清朝康熙年间已大放异彩,那时就非常有名气啦。官湖镰刀厂挂牌开业后,为了把镰刀厂的产品做强做大,周玉华和他的工友们不断钻研新的技术,提高铁艺水平。在原有铁艺技术基础上,不断改革创新,打造出上等质量的镰刀,他们首先从“以百炼钢包裹其外,中用无钢铁(熟铁)为骨”之法入手锻造,终于生产出“青钢含严峻,活刃薄如纸”的上等镰刀,产品既轻又利,堪称世上一绝。

邳州老字号:“天下第一家”周家烘炉传奇(作者:刘波涛)

为了保证镰刀的质量,他们在生产过程中严把用料关,所用钢材大都是进口的“鹰”牌钢和“熊”牌钢,并且还严格控制生产流程,每个生产环节都要细心检查,不能出现丝毫的差错。生产流程主要经过是下料、加钢、粗磨、淬火、细磨、修整等工序,其中淬火、细磨、修整是整个流程的重要环节。在周玉华为组长的带领和严格管理下,官湖镰刀厂铸造出的产品得到社会广大客户的一致称赞。官湖镰刀厂的产品远销国内外。

只因官湖镰刀厂名声响亮,产品质量过硬。1964年,在国家轻工业部和江苏省轻工业厅的关怀下,邳县正式组建镰刀厂,这时县政府便把官湖镰刀厂人、财、物一道并入到县镰刀厂,当时厂名还是沿用“官湖镰刀厂”。这时的周玉华师傅以及全县铁艺好手都云集到该厂,县镰刀厂组建成立后,该厂的生产规模也逐渐扩大,产品已从鲫鱼镰、梳背镰、二垅刀、扩展到甘蔗镰、可可镰、翻桶镰、左手镰、钉镰、草镰、高柄镰、月牙镰、系列大扇镰等十多个品种。自1987年开始,官湖镰刀厂转向外向型经营,积极发展外销产品,其中SC101宽系列阔式扇镰、柄镰系国内独家产品。远销美国、苏联、日本、联邦德国、匈牙利、古巴、香港等国家和地区的产品,钢印都是“官湖”。

县政府一位领导看不下去了,他认为县政府要比“官湖”大多了,再出口产品时,勒令要用“邳县”钢印。岂料笑话来了,产品交到客户手中,客户一看是“邳县”生产的,手摆的荷叶一般,坚决拒收,点名要“官湖”牌产品。迫于无奈,只好将产品运回,把“邳县”的钢印磨平,又打上“官湖”钢印。原封未动的产品,只因改成了“官湖”钢印,便被客户欣然接受,这让周玉华倍感欣慰。

1981年,周玉华从邳县镰刀厂退休回到了官湖老家,可是他人老心力强,不坐等退休工资颐养晚年,而是积极发展个体企业,于是他便带领三个儿子周启中、周启沛、周启生从操家业,从事老本行烘炉铁艺生意。开炉后,周玉华嘱咐他三个儿子,在今后铁艺经营过程中一定要坚持质量第一、客户至上,做出的产品一件就是一件,一定要保质保量,决不能偷工取巧,要用良心生产出优质产品,将周家铁艺优良传统和良好信誉永远发扬下去。在经营过程中,主要制造的产品还是以生活用的菜刀、砍刀和镰刀为主,附带其他生产用具。在周玉华老人的带领下,周家烘炉所生产的产品一直销售良好,尤其是家用菜刀,那是供不应求。

80年代住牙买加大使李超,他的家就是邳州市邳城镇人,在他来家探亲的时候,闻听周家的菜刀和砍刀名声很响,他便亲自登门到周家烘炉铺购买了20把菜刀和20把砍刀,带到牙买加用来赠送政府要员和要好的朋友,这些人用过后,对周家刀具赞不绝口。随后,在李超任大使的几年里,只要他一回家,都要顺便带过去一些菜刀和砍刀赠送朋友。在牙买加朋友们的相互传颂下,周家铁艺名声大振。有一些牙买加的商人来函至周玉华,想要订购他的产品。在国外商人们的相互传颂下,有不少外国商人和周家有业务来往,即美国、墨西哥、古巴等,国内有北京、上海、新疆、济南、安徽、连云港、徐州、太仓等。总的来说,周家烘炉所制造的产品在社会上是赞不绝口、名声大振。

邳州老字号:“天下第一家”周家烘炉传奇(作者:刘波涛)

邳州滩上村民刘景全是周玉华父亲周建富的得力门徒,他自18岁来到周家门下拜师,从师期间,刘景全不畏脏和累,刻苦钻研铁艺技术,从师期间,他学到了一身过硬的本事,周师傅对他的手艺也赞不绝口。刘景全出师回家后,便在滩上街开设一爿烘炉铺,从此开始经营铁匠生意。只因他的技术过硬,所打造的产品得到周边乡镇和一些市县客户的认可,邳县镰刀厂成立后,刘景全老人也被请进厂里,从事技术传授工作。70年代下放回家后,他便重操旧业,带着他的儿子和徒弟们在滩上街重整烘炉铺。多年来他所打造的产品也远销全国各大城市,得到众多客户好评。90年代,刘景全老人病故后,他的后人没有放弃铁匠手艺,继承了他的手艺,将铁匠产品继续经营下去。只因刘家铁艺技术好,打造的产品质量又优良,所以他们的名声一直在社会上传颂。2000年初,邳州碾庄镇成立了金虎断线钳厂,刘景全老人有好几个后代被招进厂里,从事技术传授和指导工作。多年来,该厂产品优良、诚信极高,所制造的产品远销全国各地以及国外。如今,这个厂的技术骨干仍是刘景全老人的后代。

2003年,周玉华老人因病去世,他的长子周启中为了不让周家手艺失传,便勇当家业,带领自己的儿子和孙子继续经营好周家烘炉铺。现在来到周家烘炉铺,能看到一位中等身材精瘦的老年人,正在专心致志地守护着烘炉,精心制造着菜刀、砍刀等各式铁具,他就是周家第四代铁艺传人周启中老人。

72岁高龄的周启中老人信心百倍地说:“周家铁艺,祖辈相传,我敢保证,只要周家香火在,就一定会把周家烘炉越烧越旺”。

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评论列表(6条)

  • 荞歌
    荞歌 2022-09-24 18:42

    “周家烘炉誉天下,刀锋刃利实不夸。青钢活刃薄如纸,位居华夏第一家。”赞赞赞

  • 周峰
    周峰 2022-09-23 08:08

    周家人勤劳有智慧

  • 今磨房炮车店陈姐
    今磨房炮车店陈姐 2022-09-23 06:36

    开篇四句顺口溜概括了周家铁匠技艺的精湛。然后从历史到现在,从老辈到小辈,看似无意,其实都是在为后来周家铁匠手艺名扬海内外做了很好的铺垫。
    熟悉的地方才有风景,看来作者为了写此文是下了一定的时间的,一篇上好的佳作赞赞赞赞[]赞

  • 石荣光
    石荣光 2022-09-23 04:30

    好手艺都不应失传,周玉华及儿子周启中都是慈祥的老人。文章写的很好,为作者点赞。还可写一下馬铁炉铸造业等。宣传非遗传承是当务之急。

  • 京生
    京生 2022-09-22 18:29

    老字号值得宣传!为作者点赞!

  • 汹涌
    汹涌 2022-09-22 16:45

    官湖周家烘炉名不虚传